Annons

Annons


Godaste pannkakan – vallmo och passionsfrukt

Hej!

Ni vet väl att jag älskar pannkakor! Just dessa är mina godaste pannkakor och passionsfruktskrämen är riktigt god. Hemma hos oss lagas vallmopannkakorna när det ska lyxas till en lördag eller söndag. För många av er har semestern tagit slut och det är för er skull jag postar receptet. Laga dessa till helgen och förläng semesterkänslan.

Annons

Min semester är också slut men redan ikväll kommer jag förhoppningsvis glömma bort det när Rihanna börjar sjunga på Malmö Arena. Jag ska nämligen dit tillsammans med mina två systrar och våra barn. Förra veckan såg vi Beyoncé i Stockholm och nu fortsätter vår musiksommar. Ett härligt sätt att skapa minnen för barnen. Konserten som Beyoncé gav kommer barnen garanterat aldrig att glömma, aldrig! Det dröjer många år innan de får se en så fulländad artist som hon. Även om det är för deras skull vi går på konsert så är det jag som går runt i ett sjungande lyckorus efter Beyoncé. Fortfarande helt tagen av denna kvinna. Wow!

Ja, ni märker förälskelsen när jag skriver om henne istället för vallmo och pannkakor. Haha…förlåt! Men hon får 10 av 10 pannkakor! Nu ska jag ta mig i kragen och skriva receptet längst ner. Testa dessa och njut, antingen idag eller till helgen!

Kram Diana

 

diadonna vallmopannkaka med passionfruktskräm-3

Pannkakorna är lagade och fotade för magasin Femina i nr 3, 2016. I det numret hade jag nämligen ett helt pannkaksreportage.

 

diadonna vallmopannkaka med passionfruktskräm-4

FOTO: DIANA DONTSOVA

RECEPT:

Lyxpannkaka med vallmo och passionsfrukt, 6 st
2 ½ dl vetemjöl
1 msk socker
3 msk blå vallmo
½ tsk salt
2 ¾ dl mjölk
½ dl grädde
2 ägg
smör till stekning

Passionsfruktskräm:
1 dl crème fraiche
3 passionsfrukter
100 gram cream cheese
¾ dl florsocker
1 äggula

Pannkakor: Blanda mjöl, socker, salt och vallmo i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Tillsätt grädden och resten av mjölken. Avsluta med att blanda i äggen. Smält smör i en panna. Grädda tunna pannkakor, någon minut på varje sida.

Passionsfruktskräm: Vispa crème fraichen fluffig. Halvera passionsfrukterna och gröp ur dem med en sked. Tillsätt cream cheese, florsocker, äggula och vispa ordenligt. Rulla ihop pannkakorna och lägg på ett fat. Ringla krämen över och dekorera med extra passionsfrukt och blå vallmo.

 

RECIPE IN ENGLISH:

Poppy seed pancakes, serves 6

150 gr plain flour
1 tbs sugar
3 tbs blue poppyseed
a pinch of salt
275 ml milk
50 ml heavy cream
2 egg
butter for frying

Method:
Put the flour, sugar, salt and poppyseed in a large bowl and mix. Then pour in about half of the milk and start whisking. Add cream and rest of the milk. Whisk until smooth. Beat the eggs into the batter.

Heat the pan over a moderate heat, then add a little butter. Ladle some batter into the pan, tilting the pan to move the mixture around for a thin and even layer. Return the pan to the heat, then leave to cook for about 40 secs. Flip the pancake and cook on the other side. Continue with the rest of the batter. Serve with passionfruit cream.

Passion fruit cream
100 gr sour cream (creme fraiche)
3 passion fruit
100 gr cream cheese
4-5 tbs powdered sugar
1 egg yolk

Method:
Whisk sour cream fluffy. Beat in the flesh of 3 passion fruits, cream cheese, sugar and egg yolk. Whisk until smooth. Pour the cream over the rolled pancakes. Add some more passion fruit if wanted.

 

ANDRA PANNKAKSRECEPT:

Mjölfria pannkakor

Amerikanska pannkakor– två recept

Bovetepannkakor

 

LÄS OCKSÅ


Kommentera

Annons


Annons


SENASTE NYTT FRÅN FEMINA



Laddar