Annons


Annons

Vinnaren av Första advent tävlingen är…

 

Hej söndag och hej till alla er! 

Varje adventssöndag håller jag i en Instagramtävling på @diadonna. Första advent var vinsten en helårsprenumeration av magasin FEMINA. Nu har jag dragit en vinnare med hjälp av min dotter! För att det ska gå rätt till har vi spelat in dragningen. Klicka på länken här nedan så får du se om just du har vunnit!

15145041_10154193244360028_1229481273_o

 

VINNAREN ÄR…KLICKA HÄR!

Grattis till dig! En grym tidning kommer till dig varje månad i ett år!

Maila mig din hemadress så ser jag till att du får din tidning. Min mailadress är: diadonna@live.com

Gå till Instagram @diadonna för att vara med i Andra advent-tävlingen! Ett annat pris i potten och härlig vinst för den som gillar ost.

Om ni var sugna på just en Feminaprenumeration kan jag avslöja att det blir en tävling längre fram med samma vinst. Så håll utkik!

Kram från mig!

Diana


Annons

Ostbricka och dadelbollar, glöggmingel utan stress!

(Inlägg i samarbete med Lidl.)

Hej!

Vad sägs om dadelbollar och ostbricka till glöggen? Idag vill jag visa hur du tillsammans med familjen på ett enkelt sätt kan få fram julgott utan att behöva lägga ner en massa tid på förberedelse. Tillsammans med Lidl har jag tagit fram jultips med deras produkter. För min del är det inte svårt att välja bland deras produkter då jag redan känner till sortimentet. Jag handlar där ibland och framförallt gillar jag deras ekologiska produkter och goda ostar. Resultatet blev en julig ostbricka med salta dadelbollar med smak av choklad och kanel. Till det lite serveras varm glögg så klart!

ostbricka julrecept gloggmingel recept adventsfika julrecept.jpg

Så här gör du en härlig och inbjudande ostbricka!

  • Plocka fram osten i god tid
  • Servera färsk frukt, marmelad eller inlagda bär till stark ost (här ovan ser ni körsbär i sirap)
  • Storleken på brickan eller skärbrädan väljs utifrån hur många ni blir
  • Fyll hela brickan utan att lämna tomrum
  • Tomrummen kan fyllas med nötter och torkad frukt
  • Ställ gärna glasburkar på brickan och likaså små skålar (med exempelvis dadelbollar)
  • Dadelbollarna kan även läggas ut lite överallt så barnen kan nå
  • Dekorera med granatäpplekärnor eller lite grönt från naturen

gloggmingel recept gloggfest adventsfika julfika 0D1A0501

Varm glögg sprider en underbar doft av jul. Den serveras ofta tillsammans med russin och mandel, vilket är gott men varför inte testa något nytt? Jag valde Lidls ekologiska torkade mango och kokos till den ljusa glöggen. Passar utmärkt samtidigt som gästerna kommer att uppskatta något nytt i koppen. En rolig detalj helt enkelt! Till den röda glöggen är det gott med cashewnötter och tranbär.

dadelbollar recept hampafro glutenfritt godis julgodis0D1A0565

Att jag valde att göra dadelbollar beror på att de är supergoda och samtidigt enkla att göra. Dessutom kan barnen hjälpa till att rulla dem och välja sin egen smak som kokosflingor eller kakao. Personligen tycker jag att dadelbollar med hampafrö på smakar bäst. Har ni inte provat så är det dags, speciellt den här sorten (se bild längst ner). Detta var det enda vi i familjen lagade till adventsmyset. Resten var färdigt behövde bara dekoreras.

dadelbollar recept hampafro glutenfritt godis julgodis0D1A0581

Här nedan kan du se vilka produkter jag använt till dadelbollarna. I Lidls sortimentet finns en hel del ekologiskt, även bland deras mejeriprodukter. Recept på mina salta dadelbollar hittar du längst ner på sidan.

ekologisk recept julgoddis glutenfritt vegan vego
FOTO: DIANA DONTSOVA

För många av oss handlar julen om att umgås med familj och vänner. December är en underbar tid då vi gärna är sociala och bjuder in till glöggmingel. Trots att vi ser fram emot all julmys kan det lätt övergå till en stressig period med allt för många måsten och krav. Vi har inte alltid tid att stå i köket en hel dag även om vi skulle vilja. Men det betyder inte att vi måste hoppa över glöggmingel med familj och vänner. Involvera familjen! Så länge vi alla hjälps åt är allt möjligt!

Njut av er julmånad!

Kram Diana

 

Recept:

Salta dadelbollar med choklad och kanel ca 14 st
120 gram dadlar, ca 10 stycken
1 1/3 dl cashewnötter
2 dl mandel
2 dl solroskärnor
2 msk hampafrön
2 tsk kakao
1 tsk kanel
2 msk kokosolja (micra om den är hård)
2-3 msk vatten
flingsalt

Använd en hushållsmixer. Mixa nötterna. Tillsätt dadlar, kokosolja och vatten. Mixa. Smaka av med kanel, kakao och flingsalt. Tillsätt mer vatten om degen är för fast. (Den ska påminna om chokladbollar.) Ställ i kylen i ca 15 minuter innan du rullar till bollar. Vänd dem i riven kokos, kakao eller hampafrön. Njut!

 

Se Lidls kampanjfilm HÄR! Julen är till för alla och alla kan hjälpas åt! Vem gör julen möjlig hemma hos dig?

 

(I samarbete med Lidl och deras kampanj En stressfri jul)


Annons

Godaste saffransbullarna med mandelmassa och vit choklad

Hej!

Hann du med att baka saffransbullar eller lussebullar i helgen? Om inte så hoppas jag att du har ätit någon annans. Det är ju så gott! Saffran, denna fantastiska krydda till både smak och färg. När de bakas känns det juligt och doftar underbart i hela huset. Bästa julpysslet om du frågar mig. Det och pepparkakor! Tillsammans med glögg är det ett underbart sätt att fira Advent, både första, andra, tredje och fjärde.

saffransbullar mandelmassa vit choklad advent jul lussekatter

Jag brukar ofta göra en saffransdeg och sedan baka dem på två olika sätt. Den ena deghalvan blir traditionella lussekatter medan den andra formas till tvinnade bullar med en ljuvlig fyllning av mandelmassa, smör och vanilj. Jag höll på att glömma den vita chokladen! Helt klart pricken över i:et för smarrigare än så här blir det inte. Den här fyllning passar även bra till saffranssnäckor. Tvinnade bullar är inte svårare att göra än snäckor men de blir mycket vackrare.

lussekatter saffransbullar julbak

lussebullar saffransbullar saffransknutor advent lussekatter

Det finns två sätt att tvinna bullar på. Antingen delar du en remsa på mitten som jag har gjort här ovan, eller så hoppar du över delningen och tvinnar direkt. Om du väljer mitt sätt ska du tänka på att inte skära igenom hela degremsan. Låt degen sitta ihop högst upp så du får en ”byxa”. Snurra sedan varje ”byxben” utåt för att sedan avsluta med en knut. Den här gången hade jag vita chokladknappar i men jag tycker att det är ännu bättre med hackad vit choklad.

saffransbullar mandelmassa vit choklad advent lussebullarlussekattar advent julbak saffransbullar

Tips på saftigare saffransbullar:

  • Använd riktigt smör.
  • Ta aldrig mer saffran för att höja smaken. Saffran torkar ut degen. Mer saffran kräver med av de andra ingredienserna.
  • Använd inte för mycket mjöl, låt degen vara en aning klibbig.
  • Lägg russinen i blöt innan du dekorerar lussekatterna.
  • Grädda inte bullarna för länge.
  • Pensla färdiggräddade bullar med smält smör och doppa i strösocker (istället för pärlsocker).

nyår 072-4saffransbullar lussekatter lussebullar lucia advent
FOTO: DIANA DONTSOVA

Dessa saffransbullar är familjens favorit! Om du inte bakat med mandelmassa tycker jag du ska göra det. Så gott!

Ha det bra så länge!
Kram Diana

RECEPT

Saffransdeg, ca 36 bullar eller lussekatter
150 gram smör
5 dl mjölk
2 påsar saffran
1 jäst
14-15 dl vetemjöl
1 ägg
2 dl socker
1/2 tsk salt

 Fyllning:
250 gram mandelmassa
125 gram rumstempererat smör
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker
80 gram vit choklad (jag hade vita små chokladknappar)
stött kardemumma efter smak

ägg till pensling
pärlsocker, blå vallmo, russin eller strösocker att toppa med

Degen:
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till 37 grader. Blanda i saffranen i mjölkblandningen. Dela jästen i en stor bunke. Häll i mjölkblandningen lite i taget och lös upp jästen.
Tillsätt de torra ingredienserna, ägg och knåda ihop till en deg och arbeta degen i några minuter. Låt degen kännas lite klibbig.
Jäs degen i en bunke under en kökshandduk i 60 minuter.
Lägg upp den jästa degen på bakborden och forma till antingen lussekatter eller kavla ut den till en rektangulär platta.

Fyllningen:
Riv mandelmassan och blanda med mjukt smör, socker och vaniljsocker. Får du inte den till en slät fyllning, värm den i mikron i några sekunder.

Utbakning:
När du kavlat ut degen, bre då på fyllningen. Avsluta med lägga på vit choklad och stött kardemumma. Vik över halva degen och kavla en gång. Skär sedan degen i lika breda remsor, ca 2 cm breda. Gör ett snitt i varje remsa ännu en gång dock inte hela vägen. De ska hålla ihop längst upp. Se bild ovan. Tvinna sedan ”byxbenen” utåt och slå en knut.
Låt jäsa för andra gången i ca 30 minuter under en bakhandduk.
Sätt på ugnen på 220 grader. Pensla lussekatterna med uppvispat ägg. Dekorera med russin, vallmo eller pärlsocker. Grädda i ca 5-8 minuter.
Pensla saffransbullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna i 220 grader i ca 8 minuter. Vill du doppa dem i strösocker ska detta göras efter gräddning. Pensla dem först med lite smält smör och doppa sedan i strösocker.

Låt svalna och sen är det bara att njuta!

 

RECIPE IN ENGLISH:

Saffron dough, gives about 36 rolls or buns
150 grams of butter
500 ml milk
1 g saffron
1 yeast, 50 g
840-900 g flour
1 egg
180 g sugar
1/2 teaspoon salt

Filling:
250 grams of almond paste
125 grams of softened butter
1 tablespoon sugar
2 teaspoon vanilla powder
80 grams of white chocolate (I had small white chocolate buttons)
A pinch of cardamom

Egg for brushing
Nib, Blue poppy, raisins and powdered sugar topping with

I a saucepan melt the butter  and pour in the milk. Heat til 37 degrees and remove from the heat. Stir in saffron in the milk mixture. Crumble the yeast in a large bowl. Pour over the warm milk and dissolve the yeast. Add the saffron, suger, egg and salt and mix together. Mix in the flour until you have a smooth but sticky dough. Work the dough for a few minutes. Cover the bowl with a tea towel and set aside for 60 minutes. Let it rise until doubled in size.

For S-shaped buns (half the dough):

Turn out the dough onto a work surface. Divid into 18 equal portions. Roll out one at the time into a long strand. Roll up each end into the middle to an S-shape. Place the buns on a parchment-lined baking tray. Once all the buns are made, cover them with a tea towel and let rise for about 30 minutes.

Heat the oven to 220 C. Press two raisens in each bun if you like. Brush the buns with beaten egg and sprinkle with blue poppy seeds or pearl suger. Place the tray in the oven and bake for about 7 minutes. Allow to cool before serving.

For buns filled with almond and white chocolate:

Roll out the dough so it is about 3 mm thick. Make a mixture of room temperatured butter, almond paste and vanilla. Spread on top. Sprinkle sugar, cardamom and white chocolate over the dough.

Fold the dough like an letter. See how to here! Use a knife or a pizza slicer to cut long stripes. Cut each strip along the middle, but not all the way through. Let the top stay as it is. Every stripe should look like a pair of trousers. See on the pictures above how I twist the stripes and then do a knot.

Place on a baking sheet and let rise under a tea towel for about 60 minutes or until doubled size.

Brush with beaten egg and sprinkle pearl sugar on top. Bake in the oven 220°C for 5–6 minutes. Allow to cool on a rack.

 

Tips på andra bullar och adventsfika!

Kanelbullar med choklad

Pepparkakor med ädelost på tre sätt

Fröknäcken och fikonchutney

Saffrans munkar

 

 

 

Laddar http://bydiadonna.femina.se/page/2/