Annons

Annons


Krispiga fröknäcken – recept

Hej!

Fröknäcken, sportlov och bio står på schemat idag. Det känns som om alla jag känner är iväg och åker skidor men inte vi. Åka skidor är något som jag aldrig gjort förutom den där dagen för 30 år sedan min kusin och jag åkte längdåkning i ett spår i skogen. Det gick så där bra! Om jag reser blir det till värmen och god mat.

Barnen är hemma från skolan och jag fyller på plåtasken med fröknäcken. Min dotter är en riktigt teajunkie och då är det gott med knäcke till. Jag har bakat olika typer av fröknäcken genom åren men gillar dessa bäst. De är väldigt goda och håller sig krispiga i en hel vecka om du förvarar dem rätt.

Dagens tips är: Förvara fröknäcke i en plåtburk!  


FOTO: DIANA DONTSOVA

Även om det är sportlov så betyder det inte att jag är ledig. Vi får lyxa till det med kvällsaktiviteter som att gå på bio. Ikväll ska vi se Black Panther och i min gottepåse till filmen blir det Kung Markattas rotfruktschips. Har ni smakat dessa? Så himla goda!

Önskar er ett härligt lov!

Kram Diana

 

RECEPT

FRÖKNÄCKEN, EN PLÅT

2 dl majsmöl
1 1/2 msk chiamjöl
1 dl solroskärnor
1 dl linfrö
1/2 dl pumpakärnor
2 1/4 dl kokande vatten (2,25 dl)
1/2 tsk salt
flingsalt (att toppa med)

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser, förutom vatten och flingsalt, i bunke.
Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt 2,25 dl i fröblandningen. Rör om ordentligt tills du har en något kladdig deg.
Lägg ut degen mellan två bakplåtspapper. Kavla ut och lyft försiktigt bort det översta papperet. Flytta över degen med på en plåt. Behåll bakplåtspappret under.
Strö över flingsalt.
Baka mitt i ugnen i ca 60 minuter. (Det viktigaste är att fröknäcken är torra. Känn lite lätt med handen. Låt gå i 10 minuter till vid behov.) Ta ut plåten och låt svalna.
Bryt loss i bitar. När fröknäckena svalnat helt kan du lägga över dem i en plåtburk. Förvaras med lock på i rumstemperatur.


Annons

Overnight oats – recept

Hej!

Overnight oats eller kall gröt måste vara mitt bästa tips någonsin till alla morgontrötta och grötälskare. Det är riktigt gott och så är den klar när du vaknar. Blanda till gröten i en skål på kvällen, ställ in i kylen och den är färdig att avnjutas när du vill äta din frukost. Toppa med det du har hemma så som solroskärnor, linfrön, keso, frukt, bär eller sylt.

Jag har serverat min med egengjord chiasylt som görs på 5 minuter och förvaras kallt i en glasburk. Recept på den hittar du här:

Recept chiasylt med hallon

Vad är steel cut oats:

  • klippta havrekärnor
  • havre som ger struktur, fyllighet och tuggmotstånd
  • steel cut oats kan kokas som en vanlig havregröt eller ätas kall som en chiagröt
  • för krämig gröt använd yoghurt och mjölk (går att göra på endast mjölk)
  • kan användas i pannkakor eller till maträtter istället för ris
  • 100 % fullkorn
  • rik på fiber

 

Tipa på annan snabbgröt: Mandelgröt – recept


FOTO: DIANA DONTSOVA

Gör i en större skål så du har färdigt gröt i tre dagar. Funkar alldeles utmärkt! Min krämiga gröt fick toppbetyg på bloggfrukosten och fler ha frågat efter receptet. Så här kommer det!

Önskar er en härlig måndag!

Kram Diana

 

RECEPT

OVERNIGHT OATS – KALL GRÖT, en portion

3/4 dl steel cut oats (finns bland havregrynen)
1 1/2 msk chiafrön
1 1/2 dl mjölk, valfri
1 dl yoghurt, valfri
1/2 msk honung
en nypa kanel
en nypa vaniljpulver

Topping:
solroskärnor
pumpakärnor
puffade quinoa
kakaonibs
blåbär
hallon
chia- och hallonsylt

Blanda chiafrön och steel cut oats i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om ordentligt. Lägg platsfolie över och ställ kallt. Serveras dagen efter med olika topping.

Tips! Gör 3-4 portioner på en gång så har du gröt i några dagar.


Annons

6 recept med kikärtor

Hej!

Är det något jag alltid har hemma i skafferiet så är det kikärtor. Har man det då har man mat, lite som ägg ungefär. Idag har jag samlat mina recept som innehåller just kikärtor. Mitt bästa tips är nr 1, biffarna som består hälften av kött och hälften grönsaker. De är väldigt goda och uppskattade.

Önskar er en trevlig vecka!

Diana

 

Klicka på respektive rubrik för att komma till receptet. 

 

  1. Grönsaks- och köttfärsbiffar

 

2. Aubergine med kikärtor och rödlök

 

3. Feta och kikärtsröra

 

4. Korvstroganoff med kryddig korv och kikärtor

 

5. Rostade kikärter med två smaker

 

6. Kikärtssallad med feta och inlagd paprika

FOTO OCH RECEPT: DIANA DONTSOVA

Laddar