Hej! Gillar du också att gå på picknick? Det gör jag! Nu är det sommar och det betyder att det är dags att packa picknickkorgen! Oavsett vad du föredrar för typ av picknick så är det något speciellt att packa sin egen mat och dryck för att sedan dela den med familj och vänner. Jag gillar den klassiska sommarpicknicken som kan vara lite varsomhelst, t ex en vacker botanisk plats, på stranden eller i en park. Helst ska det vara en skön eftermiddag och inte när det är som varmast. Då orkar jag sitta ute länge. Till den här picknicken fick jag prova Honest Organics kalla drycker som består av lemonad, iste och iskaffe. Förutom att de är ekologiska innehåller de endast ekologiskt socker i mindre mängd och inget sötningsmedel alls. Ett stort plus för det! Perfekt att ta med när du vill dricka något kallt som släcker törsten. De är väldigt goda och inte så söta. Smaken påminner om en klassisk lemonad och den finns i två smaker, citron och hallon. Till min picknick gjorde jag eget tortillabröd som jag fyllde med kikärtsröra, små tomater, sallad och salladslök. (Recept längst ner på sidan.) Wraps är alltid en bra idé att ta med för då behövs varken tallrikar eller bestick. Dessutom väljer jag alltid vegetariskt till varma sommardagar eftersom maten ska stå ute. Det känns fräschare även om jag tar med kylväska. En sallad gjord på matvete eller pasta passar också bra till varma sommardagar. Genom att förvara salladen i glasburkar kan du lätt ta med den utan att behöva packa om den för att sedan servera den till alla. På det här sättet kan du äta den direkt ur burken. Smidigt! Något som är bra att ha hemma är smördeg på rulle. Oavsett om det är en picknick eller oväntat besök så går det snabbt att baka smördegsknyten med två sorters fyllning. Ett tips är att fylla hälften med ost och den andra hälften med en god sylt. Då har du något gott till kaffet när du blir sugen på fika. Honest Organic har iskaffe gjord på 100 % ekologiska Arabica-bönor och mindre socker. Välj mellan en latte eller en cappuccino och för min del blev det cappuccino. Vill du hellre ha te så finns smakerna persika & rosmarin samt hallon & basilika. Härliga smakkombinationer! Väldigt goda teer och jag kan inte riktigt bestämma mig vilken av dem jag ska rekommendera? Du får smaka och själv välja din favorit! Ska man sitta ute länge är det aldrig fel med frukt, bär, nötter eller rotfruktschips. Det är gott att knapra på samtidigt som man spelar kort eller latar sig. En bra matkorg ska inte ta slut förrän det är dags att bege sig hem. Mina picknicktips: Fingermat som wraps, pitabröd, pizzaslice, minipaj, pannkakor eller bullar är perfekt utflyktsmat. Använd små dessertgafflar istället för matbestick. Servera salladen i en glasburk så slipper du använda tallrikar. Skär ost i mindre bitar och trä på spett ihop med små tomater. Fruktsallad är också smart att trä på grillpinnar. Gillar du kall soppa är det smidigt att ta med i en termos. Behöver du tallrikar använd porslin istället för papp. Tygservetter eller kökshandduk är bättre för miljön än pappersservetter. Ta med maten i en trälåda, den rymmer mycket samtidigt som du enkelt kan förvandla den till ett litet bord. RECEPT OCH FOTO: DIANA DONTSOVA Glöm inte ta med en skräppåse och plocka undan efter dig så att någon annan också kan njuta av din favoritplats. Önskar er en härlig dag! Diana RECEPT Wraps på tortillabröd med kikärtsröra och tomater, 8-10 st tortillabröd kikärtsröra små tomater salladsblad hackad salladslök Vetetortilla, ca 8 st 5 dl vetemjöl 2 dl vatten 3 msk rapsolja 1/2 tsk salt 3 nypor bakpulver Gör så här: Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vatten och olja. Knåda ihop till en deg. Plasta in bunken och ställ i kylen i 20 minuter. Dela degen i ca 8 bitar. Rulla varje deg till en boll och kavla ut. De ska vara väldigt tunna. Stek i en het torr stekpanna i ca 30 sek per sida. Kikärtsröra med fetaost 230 gram kokta kikärtor 150 gram feta 1/2 dl olivolja pressad citron salt peppar Gör så här: Mixa avrunna kikärtor och fetaost i en hushållsmixer. Tillsätt olivolja och pressad citron. Mixa till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.
