Om du är sugen på grillad fisk i helgen är mitt tips är röding. En god fisk som håller ihop när den grillas. Det finns inget värre än när skinnet fastnar i ett galler eller halster och den faller isär. En annan fisk som är perfekt till grillen är seabreem eller guldsparid. Jag hjälpte rödingen lite på traven. Jag gjorde så här: 1. Olja in hela fisken rikligt med olivolja 2. Lägg på citronskivor och färska örter på ena sidan 3. Använd ett steksnöre och knyt runt om fisken 4. Häll några extra droppar olivolja över citronen och örterna Till min röding serverade jag en tabbouleh gjord på belugalinser istället för bulgur. Recept på den kommer i ett senare inlägg. Förresten, vet ni vad? Jag fick kokboken som jag önskade mig i födelsedagspresent. Trevlig helg allesammans! Kram Diana FOTO: DIANA DONTSOVA Recept: Grillad röding Röding Olivolja Citron Färska örter, gärna kvistar Salt Peppar Steksnöre (finns att köpa i mataffären) Skölj fisken och torka lätt med hushållspapper. Salta och peppra inut fisken. Fyll den med citronskivor och örter. Klappa utsidan rikligt med olivolja. Salta och peppra. Lägg på citronskivor och örtkvistar på ena sidan och knöt ett steksnöre runt om. Grilla fisken ca 20 min på varje sida. Tiden varierar beroende på hur tjock fisken är. Vänd helst en gång för att minska risken att fisken faller isär. Låt fisken vila i några minuter innan du klipper bort snöret.
