Hej! Idag blev jag sugen på en glassliknande smoothie. Det fick bli en nyttig acai bowl med frusna blåbär, jordgubb och banan. Tyvärr tog mina bär slut så jag fick toppa med körsbär istället. Helt okej då körsbär är bland det godaste jag vet. Toppingen går att variera i all oändlighet. Men vad är då acai? För er som inte vet och vill veta kommer en liten förklaring under bilden. Tips på annan god topping: cacaonibs alla sorters bär bipollen skivad banan kokoschips solros- eller pumpafrön chiafrön linfrön hackade nötter FOTO: DIANA DONTSOVA Acaipulver kommer från blåbärsliknande acaibär som frystorkas och pulveriseras. De är bland världens mest näringsrika bär och hamnar därför inom kategorin superfood. Acai består nämligen av flera näringsämnen som järn, kalcium, A-vitamin och kalium. De är dessutom proppade med antioxidanter som vårdar kroppen inifrån. Pulvret används i gröt, smoothie eller sorbet och säljs i vanliga större matbutiker. En påse håller väldigt länge eftersom det räcker med 1/2-1 msk i en portion. Testa! Det behövs lite superfood för oss svenskar att klara av bristen på sommar. Eller vad säger du? Önskar er en härlig dag! Diana RECEPT ACAI BOW, en skål 1 skivad banan, frusen (mogen) 150 gr jordgubbar och blåbär 2 tsk acaipulver (några droppar valfri mjölk vid behov) Topping: frukt och bär kokos Skiva en mogen banan och lägg in den i frysen. Mixa halvfrusna jordgubbar och blåbär. Tillsätt frusna bananskivor, acaipulver och mixa igen. Om bären har varit för hårda kan du tillsätta någon msk valfri mjölk. Lägg över i en skål och toppa med mer bär och kokos. (Mina blåbär tog slut så jag valde körsbär istället).
