Hej! Här kommer ett riktigt gott julgodis, ROCKY KNÄCK! En knäck i botten fylld med saltrostad mandel eller jordnötter, toppad med ett tunt lager choklad och minimarshmallows! Sött, salt, hårt, mjuk, segt, ja det här är verkligen supergott! Receptet är för både en större form eller en klassisk brödform. RECEPT OCH FOTO: DIANA DONTSOVA Förra året gjorde jag med saltad mandel och mörk choklad och i år blir det med jordnötter och mjölkchoklad. Var helt enkelt sugen på just snickerskombinationen. Vad föredrar du? RECEPT: ROCKY KNÄCK, ca 25 bitar (större form: 25 x 25 cm) 4 dl ljus sirap 4 dl grädde 4 dl socker ca 200 g rostade saltade mandlar ELLER saltade jordnötter 150 g mörk choklad, 70 % ELLER mjölkchoklad ca 100 g mini marshmallows, så att godiset täcks kakao att pudra över ROCKY KNÄCK, avlång brödform 2 dl ljus sirap 2 dl grädde 2 dl socker 100 g rostade saltade mandlar ELLER saltade jordnötter 100 g mörk choklad, 70 % ELLER mjölkchoklad 50 g mini marshmallows, så att godiset täcks kakao att pudra över Beredning: - Blanda sirap, socker och grädde i en kastrull och låt koka upp. Koka tills smeten når en temperatur på 128 grader eller klarar kulprovet för fast form. Dra kastrullen åt sidan och blanda ner salta mandlar eller jordnötter. Häll knäcksmeten i en bakplåtskläddform. - Strö hackad choklad över den varma knäcken. När chokladen smält av den varma smeten, jämna ut med en sked. - Toppa med mini marshmallows innan chokladen stelnat. Pudra lite kakao på om du vill. Låt godiset stelna och skär sedan i bitar. Förvaras svalt! Tips! Kulprovet gör du genom att hälla lite av smeten i ett kopp med kallt vatten. Går den att forma till en kula eller den form du vill ha, är smeten klar! MER JULGODIS KNÄCK FYRA OLIKA SMAKER JORDNÖTSKNAPPAR VIRVELGODIS
