Hej! Är du en semmelälskare precis som jag vet du säkert att det inte är fettisdagen idag utan att den infaller 25 februari. Det fina med att matblogga är att vi måste fuskstarta med det mesta. Allt ska bakas och fotas i tid, och vet ni vad? Jag klagar inte, inte ett dugg faktiskt. För jag hade ändå inte kunnat hålla mig till februari. Det är jag helt säker på. Klicka här för recept på: Semlor eller egen mandelmassa Därför bjuder jag er på en semmelkladdkaka just idag. Kakan är bakad på mandelmjöl och socker vilket gör att den passar de flesta. Den är glutenfri och byter du ut sockret till exempelvis sukrin eller björksocker går den även under lågkolhydrat. Oavsett om den är glutenfri eller ej hade jag valt mandelmjöl. Vanligtvis är det mandelmassa och vete i en sån här kladdkaka. Mandelmjöl ger nämligen samma effekt som mandelmassa. Ett tips! Använd kardemummafrön och stöt i en mortel. Smaken är mycket godare än malen kardemumma. Spara lite så du kan strö över grädden. Den fina bakelse- eller kaktången har jag fått av en vän på Instagram. Vilken fin present att få! Tänk att hon tog sig tid att köpa den till mig. Så himla fin och ja, jag blev superglad. RECEPT OCH FOTO: DIANA DONTSOVA RECEPT: SEMMELKLADDKAKA, 8-10 bitar Steg 1: 2 dl mandelmjöl 3 msk socker 1 äggvita 1. Sätt ugnen på 180 grader. 2. Smält smöret och låt svalna. 3. Pensla en springform, 20 cm, med smält smör. Strö lite mandelmjöl i botten (istället för skorpmjöl). 4. Vispa ihop mandelmjöl, socker och en äggvita till en mandelmassa. Steg 2: 100 gram smält smör 1 1/2 dl mandelmjöl 1 1/2 dl socker 2 ägg+ 1 äggula 2 tsk stött kardemumma 5. Stöt kardemummafrön. 6. Tillsätt resten av ingredienserna i mandelmassan. Vispa ihop allt ordentligt. 7. Häll smeten i springformen och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. (Min var inne i 18 min) 8. Låt kakan svalna helt. (Godast att servera kall). Dekoration: 3 1/2 dl vispgrädde florsocker extra stött kardemumma 9. Vispa grädden. Spritsa med en stor stjärntyll. 10. Pudra med florsocker och strö extra kardemumma över grädden. Servera! Fler recept på semlor: Semmelwrap med pannkaka Glutenfria semlor, snabbakade Semmelwrap är 2015 mest sökta matord- se hela listan här!
